Fırında Hindi Tarifi

Fırında hindi, özellikle özel günlerde yapılan lezzetli bir yemektir. İşte pratik bir fırında hindi tarifi:

Malzemeler:

-1 adet bütün hindi (yaklaşık4-5 kg)
-4-5 diş sarımsak-1 adet limon-1 su bardağı zeytinyağı (veya tereyağı)
-2 yemek kaşığı tuz-1 yemek kaşığı karabiber-2 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
-2 tatlı kaşığı toz paprika (isteğe bağlı)
-1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
-2-3 dal taze biberiye veya kekik (isteğe bağlı)
-2 su bardağı sıcak su veya sebze/et suyu (fırın tepsisi için)

Marinasyon (Ön Hazırlık):

1. Hindiyi temizleyin ve iç kısmını tuzlayın. Böylece daha lezzetli olacaktır.
2. Zeytinyağını (veya eritilmiş tereyağını) bir kaseye dökün. İçine ezilmiş sarımsakları, tuzu, karabiberi, kekik, toz paprika, kimyonu ekleyin. Karışımı iyice çırpın.
3. Limonun suyunu sıkarak karışıma ekleyin. Kalan limonu dörde kesip hindinin içine yerleştirin.
4. Hazırladığınız karışımı hindinin her tarafına sürün. Hindiyi en az2 saat (mümkünse bir gece) buzdolabında dinlendirin. Bu, lezzetin daha iyi nüfuz etmesini sağlayacaktır.

Fırında Pişirme:

1. Fırını Hazırlama- Fırını180°C’ye (350°F) öncedenısıtın.

2. Pişirme- Hindiyi fırın tepsisine yerleştirin. Altına havuç, soğan ve patates koyarak sebzelerle birlikte pişirebilirsiniz (isteğe bağlı).

• Fırın tepsisine sıcak su veya sebze/et suyu ekleyin. Bu, hindinin daha nemli kalmasını sağlayacaktır.
• Öncedenısıttığınız fırında, hindinin ağırlığına göre yaklaşık3-4 saat pişirin. Her30 dakikada bir hindinin üzerine fırından çıkarıp suyunu dökün veya fırça ile üstüne yağ sürün.
• Hindinin piştiğini anlamak için kalın kısmına bir bıçak veya şiş batırarak suyunun şeffaf çıkmasını kontrol edebilirsiniz. Eğer su pembe ise, hindi pişmemiş demektir.

3. Dinlendirme- Fırından çıkan hindiyi yaklaşık20-30 dakika dinlendirin. Bu, etin daha lezzetli olmasına yardımcı olur.

4. Servis- Hindinizi dilimleyerek, yanında fırınlanmış sebzeler ve soslarla birlikte servis yapın.

Afiyet olsun! Fırında hindi, özel günlerde ve kutlamalarda misafirlerinizi etkileyecek harika bir seçenek.