Çikolatalı Makaron Tarifi

Çikolatalı makaron, dışı gevrek, içi yumuşak ve dolgusuyla leziz bir Fransız tatlısıdır. İşte çikolatalı makaron tarifi:

Malzemeler:

Makaron Hamuru için:

-100 gram badem tozu-100 gram pudra şekeri-2 yumurta akı (oda sıcaklığında)
-100 gram toz şeker-30 gram kakao tozu- Bir çimdik tuz#### Çikolata Dolgusu için:
-100 gram bitter çikolata (tercihen %70 kakao)
-100 ml krema (sıvı)
-20 gram tereyağı### Yapılışı:

1. Makaron Hamurunun Hazırlanması:

1. Fırını Önceden Isıtın: Fırını150°C’ye (302°F) öncedenısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ya da silikon mat kullanın.

2. Kuru Malzemelerin Karıştırılması: Badem tozu, pudra şekeri ve kakao tozunu birlikte eleyin. Kuru malzemelerin homojen şekilde karışması önemlidir.

3. Yumurta Aklarını Çırpma: Oda sıcaklığındaki yumurta aklarını bir karıştırıcıyla yüksek hızda çırpmaya başlayın. Yumurta akları kabardıktan sonra, toz şekeri yavaş yavaş ekleyin. Karışım sert tepecikler oluşana kadar çırpmaya devam edin.

4. Kuru Malzemeleri Ekleme: Elde ettiğiniz mereng karışımına, elediğiniz kuru malzemeleri ekleyin. Spatula ile alt üst ederek, hamuru dikkatlice karıştırın. Hamurun kıvamı akıcı ve parlak olmalı; akınca yavaşça14-15 saniye içinde kaybolmalıdır.

5. Sıkma Torbası ile Şekillendirme: Makaron hamurunu bir sıkma torbasına aktarın ve yağlı kağıt serili tepsiye3-4 cm çapında daireler sıkın. Dairelerin arasına biraz boşluk bırakmayı unutmayın.

6. Dinlendirme: Daireleri sıkıldıktan sonra, tepsiyi hafifçe masaya vurun. Hamurun üstü düzleşmeli ve kabarcıkların çıkmasına yardımcı olmalıdır. Tepsiyi20-30 dakika dinlendirerek makaronların yüzeyinin kabuk tutmasını bekleyin.

2. Pişirme:

1. Fırında Pişirme: Öncedenısıttığınız fırında makaronları15-18 dakika kadar, altın kahverengi olana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumasını bekleyin.

3. Çikolata Dolgusunun Hazırlanması:

1. Krema ve Çikolatayı Erime: Krema bir tencerede kaynama noktasına gelene kadarısıtın. Ardından, doğranmış bitter çikolatayı ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın. Karışıma tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.

2. Soğutma: Çikolata karışımını bir kabın içine alın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Ardından buzdolabına koyup kıvam almasını bekleyin (yaklaşık30 dakika).

4. Montaj:

1. Makaronları Dolgu ile Doldurma: Soğuyan makaronlar arasında bir tanesini ters çevirin ve üzerine çikolata dolgusundan bir miktar koyun. Ardından diğer makaronu üstüne kapatın.

2. Dinlendirme: Makaronları kapalı bir kapta en az24 saat bekletmek, tatlarının daha iyi oturmasını sağlar.

Servis:

Makaronlar tatlandıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! Çikolatalı makaronlar, özel günlerde veya çay saatlerinde mükemmel bir seçenek olacaktır.